3° Edizione della Sagra Dal Scarpasoun ovvero… dell’Erbazzone Reggiano La sagra si svolgerà Sabato 11 e domenica 12 giugno 2011, a Montecavolo di Quattro Castella (Reggio Emilia) Cos’è l’Erbazzone Reggiano (lo Scarpasoun)? Se non lo conoscete, iniziate a temerlo, dieteticamente parlando, perchè è un classico piatto della cucina reggiana, talmente ghiotto che dopo il primo assaggio ne divorereste un’intera teglia… L’Erbazzone è una tipica specialità gastronomica reggiana. Si tratta di torta salata composta da un fondo di pasta ripieno per… Leggi tutto »